Piskefløde 36% fedt

Piskefløde med 36 % fedt er den klassiske fløde til at piske til skum, og netop fedtindholdet er grunden til, at den kan piskes stiv og holde formen. Indholdet er enkelt: fløde med 36 % fedt, pasteuriseret. Der er ikke tilsat sukker eller andre ingredienser.

Næringsindholdet pr. 100 g afspejler det høje fedtindhold: 346 kcal, 36 g fedt heraf 23 g mættet fedt, 3,3 g kulhydrat, som alle er sukkerarter, 2,2 g protein og 0,07 g salt.

I det danske køkken er piskefløde en fast bestanddel af både det søde og det salte. Pisket til skum bruges den til lagkager, jordbær, ris à la mande og koldskål, og u-pisket går den i saucer, supper og gryderetter, hvor den giver fylde og rundhed. Den kan også røres i desserter og creme.

Fløden leveres i en 500 ml-pakke. Uåbnet holder den sig bedst koldt, og efter åbning bør den opbevares på køl og bruges inden for få dage. Skal den piskes, er det en fordel at tage den direkte fra køleskabet.