Penne Rigate øko

Penne rigate er en kort, rørformet pasta med riflede kanter, og netop rillerne gør, at sauce og olie bedre kan hænge fast på overfladen. Denne version er økologisk og lavet af durumhvede og vand — ikke andet. Ifølge næringsindholdet indeholder 100 g tør pasta 359 kcal, 72 g kulhydrater, 12 g protein og 3 g fibre, mens fedtindholdet er lavt med 2 g, heraf 0,5 g mættet fedt. Saltindholdet er 0,0 g.

Penne hører til de mest brugte pastatyper i det danske køkken. De passer til alt fra en simpel tomatsauce og kødsauce til grøntsagsretter, pesto og bagte ovnretter, hvor pastaen blandes med sauce og ost og gratineres. De rørformede stykker er også velegnede i pastasalat, fordi de holder formen, når de afkøles.

Kog pastaen i rigeligt letsaltet vand, til den er mør, men stadig har bid — smag på den undervejs, da tiden afhænger af, hvor al dente du vil have den. Vend den derefter i saucen på panden, så rillerne fyldes.

Pakken indeholder 500 g tør pasta, hvilket svarer til omkring fem portioner. Opbevar den tørt og ved stuetemperatur i den lukkede pose eller i en tætsluttende beholder, så den ikke optager fugt. Tørret pasta har lang holdbarhed, og du kan med fordel købe den i den størrelse, du faktisk får brugt.