Penne glutenfri øko

Penne er den riflede, rørformede pasta med skråtskårne ender, og her er den lavet uden hvede. Urtekram har sammensat den af majsmel, rismel, boghvedemel og quinoamel, alle økologiske, så der er fire forskellige kornsorter og frø i spil i stedet for én.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 351 kcal, 75 g kulhydrater og kun 0,7 g sukkerarter. Fedtindholdet er 1,6 g, hvoraf 0,3 g mættet, fiberindholdet 2,5 g og proteinindholdet 7,8 g. Saltindholdet er 0,0 g.

Rørene holder godt på sauce, og det er netop meningen med den riflede overflade. De passer derfor til de samme retter, som penne ellers bruges til i det danske køkken: i en tomatsauce, i en kødsauce, vendt med grøntsager og olie, eller i en pastasalat, hvor de skrå ender giver noget at bide i. Den faste struktur gør dem også velegnede i en ovnbagt pasta.

Pakken indeholder 250 g tør pasta. Opbevar den tørt og ved stuetemperatur, uden direkte sollys, så holder den sig fint til den dag, du skal bruge den. Kogetiden står på pakken og bør følges, da glutenfri pasta let bliver blød, hvis den får for længe.