Peberrodssalat

Bægeret på 100 gram koster 20,95 kr. hos Bilka, svarende til 209,50 kr. pr. kilo — normalpris, uden tilbud registreret på varen.

Salaten er bygget op om 26 % peberrod (peberrod, eddike, kartoffelmel) i en base af vand, rapsolie, hærdet kokosolie, sukker og skummetmælkspulver, fortykket med modificeret stivelse. Blandt tilsætningsstofferne er antioxidanten E300, emulgatorerne E322 (soja), E471 og E472b samt konserveringsmidlerne E202, E211 og E223 — sidstnævnte er et sulfit, relevant at kende for personer med sulfitfølsomhed.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1140 kJ/272 kcal, 22 gram fedt — heraf 10 gram mættede fedtsyrer — 14 gram kulhydrat, 13 gram sukkerarter, 3,3 gram protein og 0,5 gram salt. Fedtindholdet på 22 gram pr. 100 gram er højt for en salat af denne type, hvilket stemmer med, at både rapsolie og hærdet kokosolie indgår i basen.

I samme kategori af færdiglavede salater i dette udtræk koster Kartoffelsalat med persille og purløg fra Graasten 55,00 kr. pr. kilo til tilbudspris, mens Peberrodssalaten koster 209,50 kr. pr. kilo — en forskel, der afspejler, at peberrodssalaten er en mindre, mere koncentreret smagstilsætning i et lille bæger, mens kartoffelsalaten er en større tilbehørsportion bygget op om kartofler.

Peberrodssalaten er tænkt som en cremet smagstilsætning, ikke en portion i sig selv — den smøres tyndt på rugbrød, gerne under et stykke oksebryst eller roastbeef, eller bruges i en wrap med røget laks og hjertesalat. Bægeret skal opbevares på køl og bruges inden for kort tid efter åbning.