Peanutbutter Crunchy

Glasset på 500 gram koster 24,95 kr. hos Bilka, svarende til 49,90 kr. pr. kilo. Der er ingen tilbudspris registreret ved siden af, så 24,95 kr. er den aktuelle hyldepris. Det er en jordnøddesmør med stykker af nødder — crunchy-varianten, i modsætning til den glatte udgave — solgt uden et tydeligt mærkenavn i dette udtræk.

Varedeklarationen er kort og domineret af én ingrediens: 90 % ristede jordnødder. Dertil kommer sukker, helt hærdet vegetabilsk olie (raps og bomuldsfrø) og salt. Med en jordnøddeandel på 90 % er dette et forholdsvis rent jordnøddesmør sammenlignet med billigere varianter, hvor olie og sukker fylder mere og jordnøddeandelen er lavere. Posen kan indeholde spor af soja, hvilket er relevant ved sojaallergi, selvom soja ikke indgår som tilsat ingrediens.

Jordnøddesmør har for alvor fået fat i danske køkkener de seneste år, både som klassisk smørepålæg på brød og som ingrediens i smoothies, bagværk og asiatisk inspirerede saucer. Crunchy-varianten med hele nøddestykker foretrækkes typisk af dem, der vil have tekstur og bid i smøret, mens den glatte udgave passer bedre til smoothies og bagning, hvor en jævn konsistens er ønsket.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2641 kJ/631 kcal, 50 gram fedt (heraf 9,4 gram mættede fedtsyrer), 19 gram kulhydrat (heraf 9,3 gram sukkerarter), 25 gram protein og 1,17 gram salt. Det høje protein- og fedtindhold er typisk for jordnøddesmør som kategori og afspejler netop den høje jordnøddeandel på 90 %. Ved 49,90 kr. pr. kilo og et glas på 500 gram rækker produktet typisk til flere ugers brug som smørepålæg i en gennemsnitlig husstand.

Jordnøddesmør har i de senere år bevæget sig fra at være en niche-vare til at blive et fast indslag i mange danske køleskabe, drevet dels af interessen for højere proteinindhold i kosten, dels af populariteten fra amerikansk og asiatisk inspireret madlavning, hvor jordnøddesmør indgår i alt fra satay-sauce til bagværk. Med 90 % jordnødder adskiller dette produkt sig fra varianter med markant lavere jordnøddeandel, og olie og sukker fylder mere af den samlede vægt. Glasset bør omrøres grundigt før første brug, da den naturlige olie i jordnødderne ofte skiller sig delvist fra massen under opbevaring — et tegn, der er normalt for jordnøddesmør uden tilsatte emulgatorer eller stabilisatorer til at holde blandingen ensartet.