Pastel Flirt krymmel

Glasset på 50 gram koster 27,95 kr. hos Bilka, svarende til 559,00 kr. pr. kilo. Det er kagepynt fra Dr. Oetker — krymmel i pastelfarver, der knaser let, når det bides igennem, og som er tænkt til at dekorere kager, cupcakes og andre desserter.

Varedeklarationen viser sukker og dextrose som de to første ingredienser, dernæst rismel, hvedestivelse, modificeret stivelse, glukosesirup, kakaosmør og vegetabilske olier fra kokos og raps. Selve pastelfarverne kommer fra et koncentrat af blandt andet saflor, spirulina, æble, radise, citron, solbær, sød kartoffel og rødbedejuice — altså farvestoffer med udgangspunkt i frugt, grønt og planter, snarere end syntetiske farvestoffer alene. Dertil kommer fortykningsmidler, overfladebehandlingsmidler som shellak og voks, samt tre navngivne farver (E 160a, E 163, E 172). Krymmlet kan indeholde spor af jordnødder, soja, mælk og mandler, og det indeholder hvedestivelse og er dermed ikke glutenfrit.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1695 kJ/399 kcal, 1,9 gram fedt (heraf 1,4 gram mættede fedtsyrer), 95 gram kulhydrat (heraf hele 87 gram sukkerarter), 0,3 gram protein og 0,03 gram salt. Det høje sukkerindhold er forventeligt for kagepynt, som doseres i småmængder oven på en færdig kage eller cupcake, ikke som en del af selve dejen.

I brug drysses krymlet oven på glasur eller flødeskum, mens det stadig er blødt, så det hænger fast — typisk til børnefødselsdage eller andre lejligheder, hvor kagen skal have et farverigt, festligt udtryk.

Krymlet bør opbevares tørt, da fugt kan få de små stykker til at klumpe sammen, hvilket gør det sværere at fordele jævnt på kagen. En tætsluttende beholder eller den originale emballage godt lukket er nok til at holde krymlet drysklart, også efter at glasset er blevet åbnet første gang og kun en del af indholdet er brugt.

I dette udtræk fra Bilkas sortiment findes endnu en vare i samme hyldekategori (glasur, overtræk og pynt), flødebollebunde fra Sweetkitchen til 1.842,31 kr. pr. kilo — men det er en helt anden type produkt, kagebunde til flødeboller frem for drysset pynt, så de to kiloprise dækker over vidt forskellige varer og bør ikke sammenlignes som alternativer til hinanden.