Pastel Flirt krymmel

Dr. Oetker Pastel Flirt krymmel er et lille drys af farverige kugler og stænger, der er beregnet til at lægge på toppen af kager, cupcakes, småkager og desserter. Krummerne er bygget op omkring sukker og dextrose, tilsat rismel og stivelse, så de holder formen, mens kakaosmør og vegetabilske olier giver dem et let glanset ydre. Farverne kommer fra koncentrater af blandt andet saflor, spirulina, æble, radise, citron, solbær, sød kartoffel og rødbedejuice samt fra E 160a, E 163 og E 172. Overfladen er behandlet med shellak, bivoks og carnaubavoks, så krummerne ikke klæber sammen i posen.

Næringsindholdet ligger på 399 kcal pr. 100 g, hvoraf 87 g er sukkerarter. Der er 1,9 g fedt og 0,3 g protein pr. 100 g, og saltindholdet er lavt med 0,03 g. Da krymmel bruges i små mængder som pynt, er det værd at tænke på, at det primært bidrager med sødme og farve frem for mæthed.

Posen indeholder 50 g, hvilket rækker til flere mindre bagværk. Opbevar den tørt og lukket ved stuetemperatur, så krummerne bevarer deres farve og ikke suger fugt. Drys krymmel på lige før servering, hvis du vil have den skarpeste farve og den bedste tekstur.