Pastasuppehorn m. fuldkorn

Pastasuppehorn med fuldkorn er tørret pasta formet som små horn med riller, hvilket giver en god overflade til at holde på sauce og suppe. Den er lavet udelukkende af fuldkornsdurumhvedemel, så hele kernen følger med, og den har derfor en mere markant, let nøddeagtig smag og en fastere bid end lys pasta.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 344 kcal, 58 g kulhydrater, hvoraf 3,1 g er sukkerarter, 15 g protein, 2,9 g fedt — heraf 0,7 g mættet — og kun 0,01 g salt. Fuldkornsdurumhvede er altså en proteinrig og fedtfattig råvare, og det lave saltindhold gør, at smagen i høj grad kommer fra saucen og suppen, den koges i.

I det danske køkken er suppehorn en klassiker i klare supper og grøntsagsretter, hvor de små horn suger kraft og smag til sig. De kan også bruges i gryderetter, som tilbehør til en let sauce eller i en pastasalat, hvor formen gør dem nemme at spise med ske eller gaffel. Fuldkornsvarianten giver en lidt kraftigere bund, der passer godt til tomatsauce, løg og urter.

Opbevares tørt og ikke for varmt, fx i et lukket skab, hvor emballagen holdes tæt. 500 g er en rummelig pose, der rækker til flere måltider, og tørret pasta holder sig længe, når den først er åbnet, hvis den blot beskyttes mod fugt.