Pastasuppehorn m. fuldkorn

Posen på 500 gram koster 14,25 kr. hos Bilka, svarende til 28,50 kr. pr. kilo. Det er Sallings egen udgave af det klassiske suppehorn, men lavet på fuldkornsdurumhvede i stedet for den lyse variant, du finder de fleste andre steder i pastareolen. Prisen pr. kilo er tallet, der er værd at huske, når du sammenligner med andre pastaformater i kolonialafdelingen — poser i 500 gram er det format, de fleste husstande ender med at købe til hverdagsbrug, fordi det passer til både en enkelt portion suppe og en større gryderet til fire.

Varedeklarationen er kort: fuldkornsdurumhvedemel, og intet andet. Det er værd at bemærke, for mange fuldkornspastaer på markedet blander lyst og fuldkornsmel for at holde på en mildere smag og en lysere farve — her er det hele kornet, punktum. Det giver en pasta med en mere markant, nøddeagtig smag og en fastere bid end den hvide udgave, og det afspejler sig også i næringsindholdet: 9,7 gram kostfibre pr. 100 gram er markant mere end det, du typisk finder i almindelig hvid pasta.

Suppehorn er den lille, buede pastaform, der er skabt til suppe: den fanger væske i den hule krumning og synker ikke til bunds på samme måde som lange spaghettityper. Det gør formen oplagt til den danske klassiker grøntsagssuppe med suppehorn, men den fungerer lige så godt i en tykkere bolognese eller pastasalat, hvor den bidende konsistens fra fuldkornet holder bedre, end en blødere hvid pasta ville gøre efter afkøling.

Næringsindholdet pr. 100 gram (tør pasta, ukogt): 1452 kJ/344 kcal, 2,9 gram fedt, heraf 0,7 gram mættede fedtsyrer, 58 gram kulhydrat, heraf 3,1 gram sukkerarter, 15 gram protein og kun 0,01 gram salt. Det lave saltindhold er typisk for tør pasta uden tilsætningsstoffer — saltet kommer først, når du koger den i saltet vand eller tilsætter en sauce. Opbevar posen tørt og køligt, og hold øje med kiloprisen her på siden, hvis du bruger meget pasta i madplanen: 28,50 kr. pr. kilo er den pris, du kan sammenligne fremtidige indkøb med.