Pastasauce m. løg og gulerødder

Glasset på 500 gram er i tilbud til 18,00 kr. hos Bilka, ned fra normalprisen på 24,95 kr. — svarende til 36,00 kr. pr. kilo til tilbudsprisen. Det er en rustik tomatsauce med løg og gulerødder fra mærket Zelected, tænkt som base til en bolognese.

Ingredienslisten er domineret af tomat: 70 % flåede, hakkede tomater og 9 % tomatkoncentrat, altså sammenlagt 79 % tomat. Dertil kommer 6 % løg, 6 % gulerod, solsikkeolie, sukker, salt, modificeret majsstivelse og vand. Der er hverken kød eller mælkeprodukter i saucen, hvilket gør den velegnet både som base til en kødbolognese og som en selvstændig vegetarisk sauce.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 262 kJ/63 kcal, 3 gram fedt (heraf 0,4 gram mættet), 5,7 gram kulhydrat (heraf 5,7 gram sukkerarter, primært naturligt fra tomat og den tilsatte smule sukker), 1,5 gram protein og 1,15 gram salt. Det lave kalorietal gør saucen til en let base, hvor kalorierne i en færdig ret primært kommer fra den kødtype eller pasta, man tilføjer.

Saucen er tænkt som base til spaghetti bolognese med hakket oksekød, men fungerer også direkte fra glasset vendt i kogt pasta eller som base til andre tomatretter. Med friskrevet parmesan og en smule ekstra krydring kan den også bruges som en hurtig vegetarisk pastaret. Kombinationen af løg og gulerod giver saucen en naturlig sødme og et rustikt bid, der adskiller den fra en helt glat tomatsauce.

Et uåbnet glas har typisk en holdbarhed på op til et til to år ved stuetemperatur, mens et åbnet glas bør opbevares på køl og bruges inden for nogle få dage. Spaghetti bolognese er en af de retter, danske husstande oftest griber til i hverdagen, og en færdig tomatbase som denne sparer det tidskrævende første trin med at koge tomater ned, uden at man går på kompromis med at tilsætte sit eget kød og sine egne krydderier.