Pastasauce m. løg og gulerødder

En klassisk tomatsauce til pasta, hvor løg og gulerødder er hakket ned i tomaterne og giver saucen en rund, let sødlig smag. Grunden er flåede hakkede tomater (70%), suppleret med tomatkoncentrat for dybde, mens solsikkeolie, sukker, salt og lidt modificeret majsstivelse samler konsistensen, så den hænger ved pastaen i stedet for at løbe af.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 63 kcal og 3 g fedt, hvoraf 0,4 g er mættet. Kulhydraterne udgør 5,7 g, og de kommer alle fra sukkerarter, hvilket afspejler, at tomater og gulerødder naturligt indeholder sukker, og at der også er tilsat lidt sukker. Proteinindholdet er 1,5 g, og saltindholdet er 1,15 g pr. 100 g — værd at bemærke, hvis man salter sin pasta eller ret meget i forvejen.

Brug den som den er: varm den op i en gryde eller pande og vend den sammen med nykogt pasta, gerne med et drys frisk basilikum eller revet ost over. Den kan også bruges som bund i en lasagne, som sauce til kødboller eller som tilbehør til ovnbagte grøntsager. Har du lyst til at løfte den, kan et fedt hvidløg eller et skvæt olivenolie vendes i under opvarmningen.

Glasset indeholder 500 g, hvilket i praksis dækker pasta til en almindelig husstand — cirka fire portioner, afhængigt af hvor meget sauce man kan lide. Åbnet holder den sig bedst på køl og bør bruges inden for få dage; rester kan også fryses ned i en lille beholder. Uåbnet opbevares den tørt og ved stuetemperatur.