Pastasauce m. hvidløg

Glasset på 450 gram koster 28,00 kr. hos Bilka i tilbud (normalpris 33,95 kr.), svarende til 62,22 kr. pr. kilo. Dolmio Bolognese Hvidløg er en tomatbaseret pastasauce, hvor den markante hvidløgssmag er tilsat både som tørret og frisk hvidløg, så saucen får et tydeligt, skarpt islæt oven på den grundlæggende sødme fra tomat.

Ingredienslisten er anført: tomater (80 %), koncentreret tomatpuré (7,6 %), løg (5,5 %), modificeret majsstivelse, sukker, tørret hvidløg (0,9 %), salt, hvidløg (0,4 %), solsikkeolie, basilikum, surhedsregulerende middel (citronsyre), persille, løgpulver, krydderi og krydderurt. Den høje tomatandel på 80 % er det, der gør saucen tyk og rig uden brug af unødigt mange fyldstoffer, mens majsstivelsen sørger for en jævn, sammenhængende konsistens, der ikke skiller under opvarmning.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 208 kJ/49 kcal, 0,6 gram fedt (heraf 0,1 gram mættet), 8,7 gram kulhydrat (heraf 5,3 gram sukkerarter), 1,3 gram kostfibre, 1,5 gram protein og 0,67 gram salt. Det er en forholdsvis let sauce målt på kalorier og fedt, hvor det meste af kulhydratindholdet kommer fra tomaternes naturlige sukkerarter snarere end tilsat sukker.

Saucen opvarmes bedst i en gryde ved middel varme, mens man rører jævnligt, indtil den er gennemvarm — den behøver ikke at simre længe, da tomat og hvidløg allerede er tilberedt i produktionen. Server den over den foretrukne pastaform til en hurtig hverdagsmiddag, eller brug den som base i en gryderet, hvor kød eller bønner tilsættes for et mere mættende måltid. Den fungerer også som topping på bagte grøntsager, hvor den skarpe hvidløgssmag bryder det milde i for eksempel bagt aubergine eller squash.

Et åbnet glas bør opbevares på køl og bruges inden for få dage. Tilbudsprisen på 28,00 kr. er kampagneprisen; normalprisen på 33,95 kr. svarer til 75,44 kr. pr. kilo, så besparelsen kan regnes direkte ud fra de to tal på selve varen.

Dolmio er et af de mest udbredte mærker for færdiglavet pastasauce på det danske marked, og Bolognese Hvidløg-varianten er tænkt som et hurtigt alternativ til at lave en tomatsauce fra bunden med frisk hvidløg, løg og tomat. Fordi saucen allerede er krydret og syrnet korrekt, er den nem at style videre på derhjemme — en håndfuld friskrevet parmesan eller lidt chiliflager kan give den et mere personligt præg uden ekstra tilberedningstid.