Party Mix krymmel

Posen på 50 gram koster 12,95 kr. hos Bilka, svarende til 259,00 kr. pr. kilo. Det er ikke en pris, man skal sammenligne med en pose slik i almindelig størrelse: krymmel er pynt, ikke fyld, og der skal typisk kun et par spiseskefulde til for at dække en kage eller en bakke cupcakes. Kiloprisen er høj, fordi portionen er lille og produktet specialiseret — det er den pris, man betaler for et bestemt formål, ikke for mæthed.

Ifølge varedeklarationen består krymlet primært af sukker og modificeret stivelse, tilsat palmefedt og glukosesirup, som binder kornene sammen og giver det karakteristiske knas. Farven kommer fra et koncentrat af saflor, citron, sød kartoffel og radise samt et tilsat farvestof, i deklarationen angivet som »brilliant blue«. Der er desuden aroma og antiklumpningsmidlet talkum, som holder krymlet løst og strøbart i posen i stedet for at det klumper.

Næringsindholdet bekræfter, at der reelt er tale om ren sukkerpynt: pr. 100 gram indeholder produktet 1695 kJ svarende til 399 kcal, 97 gram kulhydrat, hvoraf 91 gram er sukkerarter, og kun 1,3 gram fedt. Protein- og saltindholdet ligger begge tæt på nul, henholdsvis 0,1 og 0,03 gram. Det er et produkt, man doserer i skefulde, ikke i portioner.

Til sammenligning koster Astro Kids Giga Clouds candyfloss 362,50 kr. pr. kilo, og Salling Vingummikugler med hvid chokolade og hindbærsmag koster 227,27 kr. pr. kilo — begge tal fra samme prisregistrering hos Bilka. Party Mix-krymlets 259,00 kr. pr. kilo ligger imellem, men varegrupperne er forskellige — glasurpynt over for slik, man spiser i større mængder — så tallene siger mest noget om portionsstørrelse, ikke om, hvad der er billigst.

I køkkenet bruges krymlet mest oplagt til at give farve og struktur til kager, cupcakes og andet bagværk, især til børnefødselsdage. Det kan drysses direkte på våd glasur, så det klæber, eller trykkes let ned i en cremet topping. Opbevar posen tørt og lukket efter åbning. Prisen på 12,95 kr. er den almindelige hyldepris i Bilkas netbutik lige nu — der er ingen kampagne, så de 259,00 kr. pr. kilo er tallet at have med, når man vurderer, om posen er den rigtige størrelse til opgaven.

Kategorien i Bilkas netbutik er »Mel, sukker og bagning > Glasur, overtræk og pynt«, hvilket placerer krymlet entydigt som bagetilbehør snarere end almindeligt slik. Varen indgår ikke i det aktuelle tilbudsavis, og der er ingen kampagnepris at holde øje med lige nu — hele vurderingen af, om posen er pengene værd, afhænger derfor af, hvor lidt eller meget krymmel den konkrete opgave kræver, ikke af en ventet rabat.

259,00 kr. pr. kilo er derfor ikke i sig selv et svar på, om posen er billig eller dyr — det er referencetallet. Det interessante spørgsmål er, om prisen holder sig stabil, eller om Bilka sætter varen ned senere, og det er netop det, prishistorikken her på siden kan vise, som en enkelt varebeskrivelse ikke kan.