Panerede reje bøffer

Pakken på 200 gram koster 36,00 kr. hos Bilka, svarende til 180,00 kr. pr. kilo. Der er ingen kampagne på varen i dette udtræk. Rejebøfferne er frosne og består af to hoveddele: et rejefyld og en panering, hver omtrent halvdelen af produktet.

Deklarationen viser, at rejefyldet (35 % af det samlede produkt) primært består af rejer tilsat vand — heraf udgør vannamei-rejer 80 % af selve fyldet — samt fugtighedsbevarende midler (E 330, E 332, E 500), modificeret tapiokastivelse, salt, sukker, tørret rejepulver, sojaolie og hvedegluten. Paneringen (65 %) er lavet af hvedemel, modificeret tapiokastivelse, sojaolie, hærdet sojafedt, sojaproteinpulver, sukker, gær og flere hævemidler og fortykningsmidler, herunder sojalecitin.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 957 kJ/228 kcal, 10 gram fedt (heraf 3,5 gram mættet), 28 gram kulhydrat, 1,2 gram sukkerarter, 6,5 gram protein og 1,2 gram salt. Fordi paneringen udgør størstedelen af produktet, ligger kulhydratindholdet højere end proteinindholdet — et vigtigt tal at kende, hvis man forventer et rent rejeprodukt frem for en paneret snack.

Rejebøfferne er tænkt som en sprød burgerbøf-erstatning: i en bolle med grøntsager og en favoritdressing, som topping på en salat, eller som en del af et tapasbord. Fordi de sælges frosne, tilberedes de direkte fra frost i ovn eller på pande, til paneringen er gylden og sprød.