Indbagt laksefilet m. spinat

Den indbagte laksefilet fra Rahbek er i tilbud til 10,00 kr. hos Bilka mod en normalpris på 29,95 kr. — en markant nedsættelse på næsten 20 kr. Bakken vejer 250 gram, så tilbudsprisen svarer til 40,00 kr. pr. kilo, mens normalprisen ville give 119,80 kr. pr. kilo. Varen ligger også i den aktuelle tilbudsavis, så nedsættelsen er en reel, tidsbegrænset kampagne, ikke en fast lav pris.

Retten er en laksefilet indbagt i butterdej med spinatsauce, frossen og klar til ovnen direkte fra frost. Ingredienslisten viser hvedemel, vand og enten vildlaks (pink laks) eller almindelig laks — mærket med en kode A eller B på pakken, alt efter hvilken fisk der er brugt i den konkrete produktion. Dertil kommer margarine af palme- og rapsolie, 3 % flødeost, 3 % spinat, smør, salt, majsstivelse, citronsaft, æggeblommepulver, dild, sennepsfrø og krydderier som hvid peber, muskatnød og cayennepeber. Det gør retten til en vare med flere allergener på én gang: gluten fra hvedemelet, fisk, æg fra æggeblommepulveret, mælk fra flødeost og smør, samt sennep fra sennepsfrøene — værd at kende, hvis der er allergi i husstanden.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1029 kJ/246 kcal, 14 gram fedt (heraf 6,3 gram mættede fedtsyrer), 21 gram kulhydrat (heraf kun 0,4 gram sukkerarter og 1,1 gram kostfibre), 7,8 gram protein og 0,77 gram salt. Det relativt høje kulhydratindhold kommer primært fra butterdejen, mens proteinet stammer fra laksen.

Som frossen convenience-ret er den tænkt til at gå direkte fra fryser til ovn uden optøning, hvilket gør den til en hurtig løsning på en hverdagsaften. Server den med en frisk salat, grøntsager eller nye kartofler ved siden af — butterdejens sprødhed og spinatsaucens cremethed bærer retten selv, så tilbehøret må gerne være enkelt.

Proteinindholdet på 7,8 gram pr. 100 gram er lavere, end man umiddelbart ville forvente af en fiskeret — til sammenligning giver makrelfilet i tomat fra Sæby i dette udtræk 10 gram protein pr. 100 gram. Forskellen skyldes formatet: butterdejen og saucen fortynder fiskens andel af den samlede vægt, mens dåsemakrellen stort set kun består af fisk, vand og tomat.

Med prisen midlertidigt nede på 10,00 kr. og en normalpris på 29,95 kr. er det værd at holde øje med, hvornår tilbuddet udløber, hvis man vil udnytte den lave kilopris på 40,00 kr.