P-tærter Karamel

Posen P-tærter Karamel fra Carletti på 60 gram koster 10,00 kr. hos Bilka i den aktuelle kampagne, ned fra en normalpris på 17,51 kr. — det svarer til 166,67 kr. pr. kilo til kampagneprisen mod 291,83 kr. pr. kilo til fuld pris. Det lille format og den relativt høje kilopris hænger sammen med, at det er en specialkonfekt med flere lag, ikke en simpel slikpose med én ingrediens.

P-tærter er fransk nougat og saltkaramel med peanuts, dækket af et lag overtræk. Ingredienslisten viser sukker og glukosesirup som base, tilsat jordnødder, helt hærdet vegetabilsk fedt af palmekerne- og kokosolie, kondenseret sødmælk og fedtreduceret kakaopulver til overtrækket, samt skummetmælkspulver. Konsistensen holdes sammen af emulgatorerne lecithin og mono- og diglycerider af fedtsyrer, mens mælkeprotein bruges som skumdannende middel og gelatine giver den sejere nougatkonsistens. Enzymet invertase er tilsat som konsistensmiddel — det er almindeligt i fyldte konfektureprodukter, fordi det holder fyldet blødt over tid. Der kan desuden være spor af andre nødder end de jordnødder, der allerede indgår direkte i opskriften.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1857 kJ svarende til 444 kcal, 22 gram fedt, heraf 13 gram mættet, 55 gram kulhydrat, heraf hele 45 gram sukkerarter, og 5,8 gram protein. Det er et energitæt, sukkerrigt konfektureprodukt — som forventeligt af en nougat- og karamelbaseret slikvare med et tykt overtræk.

Den sejere nougat med peanuts, kombineret med et lag saltkaramel og et sødt overtræk, giver en flerlaget smagsoplevelse, der adskiller sig fra almindelig skumfidus- eller vingummislik. Fordi jordnødderne indgår direkte i opskriften, ikke kun som en sporrisiko, er posen uegnet ved nøddeallergi. Den egner sig til en delt slikskål i weekenden eller som en lille godbid at have med på farten.

Opbevar posen tørt og køligt, da det hærdede vegetabilske fedt og overtrækket kan blive blødt i varme — konfekt med fedtholdigt overtræk tåler generelt ikke stuetemperatur i direkte sollys særlig godt. Kampagneprisen på 10,00 kr. gælder den aktuelle periode i netbutikken — prishistorikken her på siden viser, hvor ofte og hvor dybt varen plejer at blive sat ned.

Den lille pose på 60 gram er tænkt som en enkeltportion eller til at deles mellem et par personer, snarere end en stor slikpose til hele familien. Kombinationen af sej nougat, sprødt overtræk og et lag saltkaramel gør, at få stykker ofte er nok til at mætte den søde tand, i modsætning til en pose blødere skumfidus- eller vingummislik, hvor man typisk spiser flere stykker ad gangen.