Ost i skiver mild 30+

Pakken på 300 gram koster 31,00 kr. hos Bilka, svarende til 103,33 kr. pr. kilo. Det er en skiveskåret ost fra Sallings eget mærke, mærket "30+" — den danske klassificering, der fortæller, hvor meget fedt osten indeholder i forhold til tørstoffet, ikke i den samlede vægt. 30+ betyder mindst 30 % fedt i tørstoffet, hvilket i praksis giver en mild, letskåren ost i den lettere ende af de danske familieoste, et godt stykke under en 45+ eller 60+.

Varedeklarationen er kort, som man kender det fra en klassisk dansk skæreost: pasteuriseret mælk, salt, mælkesyrekultur og osteløbe (mikrobiel). Ingen tilsætningsstoffer, ingen farvestoffer — smagen og konsistensen kommer alene fra selve osteproduktionen, hvor mælkesyrekulturen syrner mælken, og osteløben får den til at skille i ostemasse og valle. Det er den samme grundopskrift, som ligger bag størstedelen af de skiveoste, der sælges i danske køledisker.

Pr. 100 gram indeholder osten 1051 kJ/252 kcal, 16 gram fedt (heraf 9,9 gram mættede fedtsyrer), 0,5 gram kulhydrat, 0,5 gram sukkerarter, 27 gram protein og 1,6 gram salt. Proteinindholdet på 27 gram pr. 100 gram er højt og typisk for skæreost generelt — det er en af grundene til, at ost er en fast bestanddel af den danske madpakke og morgenmadstallerken. Saltindholdet på 1,6 gram er moderat for en skiveost og værd at have i baghovedet, hvis husstanden i forvejen holder øje med det samlede saltindtag.

Skiverne er skåret og pakket, så de er klar til brug direkte fra pakken — ingen skærebræt, ingen osthøvl. Det gør dem oplagte til morgenbordet, til madpakken eller som et hurtigt tilbehør til et stykke knækbrød, når den lille sult melder sig midt på eftermiddagen. Fordi osten er mild, egner den sig især til dem i husstanden, der ikke bryder sig om de kraftigere, mere lagrede oste, og til børn, der typisk foretrækker den rundere, mindre syrlige smag.

Prisen på 31,00 kr. er den normale hyldepris i skrivende stund — der er ingen kampagne at vente på. I dette udtræk er der ikke andre skiveoste at sammenligne kiloprisen med, men 103,33 kr. pr. kilo er det tal, der er værd at holde øje med, næste gang osten skal handles ind i et andet format eller fra et andet mærke: det er kiloprisen, ikke pakkeprisen, der afgør, om et andet valg reelt er billigere.