Ost i skiver lagret 45+

Pakken på 200 gram fra Them koster 39,95 kr. hos Bilka, svarende til 199,75 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris — der er ingen kampagne at vente på i skrivende stund. Osten er en lagret 45+ skiveost, hvor tallet 45 henviser til fedtprocenten i tørstoffet, ikke i selve osten som spist.

Ingredienslisten er kort og klassisk for en modnet ost: pasteuriseret mælk, salt, syrningskultur og mikrobiel osteløbe. Ingen tilsætningsstoffer ud over det, der kræves for at forvandle mælk til ost — det er den samme grundopskrift, som ligger bag de fleste faste, gule oste, blot med en lagringstid, der giver den mere karakteristiske og fyldige smag end en helt frisk ost.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1376 kJ/329 kcal, 25 gram fedt (heraf 16 gram mættede fedtsyrer), 1,5 gram kulhydrat, heraf 0 gram sukkerarter, 25 gram protein og 1,8 gram salt. Det høje protein- og fedtindhold er typisk for en fast lagret ost — jo længere lagringstid, desto mere koncentreret bliver smagen og næringsindholdet, fordi vand fordamper fra osten under modningen.

De færdigskårne skiver gør osten velegnet til hverdagsbrug: direkte på en rugbrødsmad, i en sandwich, eller smeltet på en varm bolle eller under grillen. Fordi osten er skåret i skiver på forhånd, sparer man tiden ved at skulle skære fra en ostebrik, hvilket gør den til et praktisk valg til madpakker, hvor tempoet om morgenen ofte er højt.

Opbevar osten koldt i køleskabet, og luk pakken godt til mellem brug, så skiverne ikke tørrer ud eller optager smag fra andre madvarer i køleskabet. En lagret ost som denne tåler generelt lidt længere opbevaringstid end en frisk ost, men datoen på pakken er stadig den, man skal navigere efter for uåbnet holdbarhed.