Ost i skiver 45+

Pakken på 140 gram koster 18,95 kr. hos Bilka, svarende til 135,36 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris uden aktuel kampagne. '45+' i navnet henviser til fedtprocenten i tørstof — en almindelig dansk mærkning på ost, der fortæller om fedtindholdet i osten, når vandet er regnet fra, og som gør det muligt at sammenligne fedtniveauet mellem forskellige typer og mærker uafhængigt af, hvor meget vand den enkelte ost indeholder.

Ingredienslisten er kort: pasteuriseret mælk, salt, mælkesyrekultur og mikrobiel osteløbe. Det er med andre ord en enkel skiveost uden farvestof, konserveringsmiddel eller andre tilsætninger — kun de fire klassiske komponenter, der skal til for at lave ost. Mammen er et dansk ostemejeri, og skiveosten er, ifølge produktbeskrivelsen, lavet til at være alsidig: den beskrives som cremet i konsistensen med en mild, let syrlig smag.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1333 kJ/321 kcal, 25 gram fedt, heraf 16 gram mættede fedtsyrer, 0,5 gram kulhydrat, heraf 0,5 gram sukkerarter, og 24 gram protein — et proteinindhold, der er typisk højt for en fast ost, og som gør skiveosten til en af de mere proteinrige varer på ostehylden målt pr. 100 gram. Saltindholdet er 1,6 gram pr. 100 gram, hvilket ligger inden for det normale spænd for skiveost.

Brugsmæssigt er osten tænkt som en hverdagsost: på en almindelig ostemad, i en salat eller som del af en osteanretning til gæster. Fordi skiverne er forskåret, er den også praktisk til madlavning, hvor man skal bruge et bestemt antal skiver hurtigt — for eksempel til en gratin, en croque monsieur eller til at lægge ovenpå en burger de sidste minutter på panden, så den lige når at smelte.

Opbevaring bør ske på køl, og en åbnet pakke bør lukkes tæt igen mellem hver gang, man tager skiver ud, så osten ikke tørrer ud eller optager smag fra andre varer i køleskabet. Skiveformatet gør det desuden let at holde styr på, hvor meget der reelt er tilbage i pakken, sammenlignet med en hel ost, hvor man selv skal skære efter behov.