Ost i skiver 20+

Pakken på 175 gram koster 30,95 kr. hos Bilka, svarende til 176,86 kr. pr. kilo. Osten er markedsført som "Hi! Protein sliced cheese 20+" fra mærket Them — en skiveost med fedtprocenten 20+ (20 % fedt i tørstof), som er den lettere ende af skiveostene, og med en ekstra vinkel på proteinindhold, som navnet antyder.

Ingredienslisten er kort: pasteuriseret mælk, salt, syrningskultur og mikrobiel osteløbe. Det er den samme grundopskrift, alle skiveoste bygger på — mælk syrnes og løbes, saltes og presses i form — uden yderligere tilsætningsstoffer, konserveringsmidler eller smagsstoffer på listen. Det korte deklarationsindhold er typisk for en fast, mild skiveost af denne type.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 943 kJ/225 kcal, 11 gram fedt (heraf 8 gram mættet), kun 1,5 gram kulhydrat, hele 30 gram protein og 2,2 gram salt. Proteinindholdet på 30 gram pr. 100 gram er højt, selv for en ost — det er dette, produktnavnets "protein"-vinkel refererer til: en skiveost med et fedtindhold i den lette ende, men et proteinindhold, der ligger over gennemsnittet for skæreoste generelt.

De praktiske skiver er tænkt til hverdagsbrug: direkte i en sandwich, på en rugbrødsmad eller foldet ind i en wrap sammen med grønt og pålæg. Fordi osten er mild i smagen, egner den sig også til børnemadpakker eller som base i en let frokost, hvor en kraftigere, lagret ost ville dominere for meget.

Opbevaring følger de almindelige regler for skiveost: køligt, og gerne i original emballage eller en lufttæt pose efter åbning, så skiverne ikke tørrer ud i kanterne. Ost af denne type holder typisk en rum tid uåbnet, men datoen på pakken er den, der gælder, og en åbnet pakke bør bruges inden for få dage for bedst smag og konsistens. Prisen på 30,95 kr. er den almindelige hyldepris uden aktuel kampagne, hvilket gør kiloprisen på 176,86 kr. det relevante tal, hvis pakken skal stilles op mod andre skiveoste i køledisken.

Sat op mod den daglige reference for en voksen dækker 100 gram ost 60 % af proteinreferencen (50 gram) — det højeste af alle værdierne i tabellen — mens fedtet på 11 gram kun dækker 15,7 % af fedtreferencen. De 8 gram mættet fedt dækker til gengæld 40 % af referencen for mættede fedtsyrer, og saltindholdet på 2,2 gram svarer til 36,7 % af den daglige saltreference på 6 gram. To-tre skiver, som er en typisk portion på en rugbrødsmad, ligger derfor et godt stykke under de fleste af referenceværdierne, selv med osten som eneste pålæg.