Oregano øko

En potte oregano øko fra Salling ØKO koster 17,00 kr. hos Bilka — samme pris som brøndkarse øko fra samme serie i dette udtræk. Ligesom brøndkarsen sælges oreganoen pr. potte, ikke på vægt, så der er ingen kilopris at opgøre for den friske urt.

Smagen beskrives som en anelse syrlig og markant, med toner af brændenælde, urter, mineraler og det, mange vil genkende som »pizzakrydderi« — netop fordi tørret oregano er den dominerende smag i mange italienske pizzaopskrifter. Duften er intens og krydret, med et strejf af harpiks og let svampede undertoner, som er karakteristisk for planten, når den er frisk og har fuld olieindhold i bladene.

Oregano er mest kendt fra det italienske køkken, hvor den bruges til pizza og pastaretter, men den er også fast inventar i det græske køkken, hvor den ofte drysses rå over en salat med tomater, oliven, rødløg og feta lige før servering — her får urten lov at bevare sin fulde aroma, i modsætning til når den koges med i en sauce.

Ifølge varens næringsdeklaration indeholder oregano pr. 100 gram 1280 kJ/306 kcal, 10 gram fedt, 64 gram kulhydrat, 43 gram kostfibre og 11 gram protein — tal, der typisk gælder for tørret oregano og derfor skal læses med det forbehold, at planten her sælges frisk og levende i potte, hvor man i praksis kun bruger nogle få gram blade ad gangen.

Som frisk potteplante skal oreganoen opbevares ved stuetemperatur, ikke på køl, og jorden i potten må ikke tørre helt ud, hvis planten skal blive ved med at skyde nye blade. Fordi den er økologisk dyrket under mærket Salling ØKO, er den vokset uden syntetisk sprøjtemiddel, og oprindelseslandet er Danmark ifølge varens oplysninger.