Oregano øko

Tørret økologisk oregano fra Salling ØKO, afmålt i en lille pose på 15 g. Indholdet er økologisk oregano, og posen kan indeholde spor af selleri og sennep.

Oregano er en af de krydderurter, der for alvor kom ind i det danske køkken med pizzaen og det sydeuropæiske køkken, og den bruges i dag også i tomatsaucer, lasagne, kødsovs og i marinader til kylling, lam og grøntsager. Den har en varm, let bitter og aromatisk smag, der klarer sig godt sammen med tomat, hvidløg og olivenolie, og som også kan løfte et stykke fisk eller et fad ovnbagte rodfrugter.

Tørret oregano har en koncentreret smag, så en lille mængde rækker langt. Den kan drysses direkte i retten undervejs, men giver også mere, hvis den får lov at trække et par minutter i varm mad eller i en dressing. Posen på 15 g er i den lille ende og passer til et almindeligt husholdningsforbrug, hvor krydderiet bruges jævnligt, men ikke i store mængder ad gangen.

Opbevar oregano tørt og mørkt, fx i et lukket glas eller i den originale pose, der lukkes tæt efter brug. Fugt og lys svækker både duft og smag, så stil den ikke over kogepladen. Drys den ud, du skal bruge, over et låg eller i hånden frem for direkte over dampen fra gryden, så holder resten af posen sig aromatisk længere.