Orange tomatpesto

Glasset på 180 gram koster 32,50 kr. hos Bilka, svarende til 180,56 kr. pr. kilo. Det er en tomatbaseret pesto fra Mutti med 40 % mindre fedt end traditionelle pestosaucer, hvor tomat udgør hovedparten af indholdet frem for olie. I dette udtræk findes også Sicilian pesto fra Zelected, der koster 157,63 kr. pr. kilo for et glas på 190 gram — billigere pr. kilo end Mutti-pestoen. Forskellen dækker samtidig over en anden opskrift: Mutti-versionen er tomatbaseret og markedsført som mere fedtfattig, mens Sicilian pesto er bygget op omkring tomatpuré, ricotta og valnødder med et højere fedtindhold.

Ingredienslisten er: orange tomatpuré (40 %), rød peberfrugt (25 %), solsikkeolie, olivenolie, Pecorino Romano, BOB fåreost (4 %, indeholder fåremælk), mandler (3,3 %), skalotteløg, sukker, naturlige aromaer, salt, vegetabilske fibre (ært, gulerod, bambus), tapiokastivelse, timian og sort peber, og kan indeholde andre nødder. Produktet indeholder mælk (fåremælk i osten) og mandler.

Næringsindholdet pr. 100 gram er ifølge varedeklarationen: 968 kJ / 231 kcal, 21 gram fedt (heraf 2,7 gram mættede fedtsyrer), 5,6 gram kulhydrat (heraf 5,1 gram sukkerarter), 2,7 gram kostfibre, 2,9 gram protein og 1,8 gram salt. Sammenlignet med en klassisk basilikumpesto, hvor fedtindholdet ofte ligger over 40-50 gram pr. 100 gram på grund af rigelig olie, er de 21 gram fedt her tydeligt lavere — hvilket stemmer overens med mærkets angivelse af 40 % mindre fedt end traditionel pesto.

Pestoen bruges på brød, som smørelse i sandwich, i en pastasalat eller som en del af en tapasanretning sammen med oste og skinke. Fordi konsistensen er tomatbaseret snarere end olie-tung, egner den sig også godt som base i en varm pastasauce, hvor den kan spædes op med lidt af pastavandet. Et åbnet glas opbevares på køl og bør bruges inden for kort tid, som med andre kølede pestoprodukter. Prisen på 32,50 kr. er den almindelige hyldepris i skrivende stund.