Olivenmix m. urtemarinade øko

Bægeret på 180 gram koster 26,95 kr. hos Bilka, svarende til 149,72 kr. pr. kilo — billigere pr. kilo end de grillede oliven med peber fra Salling, som koster 186,54 kr. pr. kilo i samme udtræk. Denne olivenmix er økologisk: ifølge varedeklarationen er alle råvarerne — grønne oliven (47 %), kalamataoliven (47 %), ekstra jomfruolivenolie, vineddike, oregano, timian og basilikum — økologiske, med undtagelse af salt og det surhedsregulerende middel E 270, som ikke er markeret som økologisk. Bægeret kan indeholde spor af mandler.

Blandingen af grønne oliven og de mørkere, mere syrlige kalamataoliven giver en bredere smagsprofil end en olivensort alene, mens urtemarinaden med oregano, timian og basilikum i olivenolie og vineddike giver et middelhavspræg. Til forskel fra de grillede oliven med peber er dette hele oliven med sten, hvilket er værd at have i baghovedet ved servering.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 693 kJ svarende til 168 kcal, 17 gram fedt — heraf 3,2 gram mættede fedtsyrer — kun 0,6 gram kulhydrat, hvoraf 0,5 gram er sukkerarter, 1,1 gram protein og 3 gram salt. Saltindholdet på 3 gram pr. 100 gram er det højeste blandt tilbehørs- og snackvarerne i dette udtræk, hvilket er typisk for syltede oliven i lage og marinade — det er værd at tage med, hvis bægeret indgår i en anretning med i forvejen salte elementer som chips eller ost.