Ølandshvedemel øko

Ølandshvedemel er malet på stenkværn af den svenske landhvedesort Ølandshvede, som er kendt for sit høje proteinindhold og sin fyldige smag. Melet er sigtet, så det giver et lyst mel med en let grov struktur og en naturlig sødme, der adskiller sig fra almindeligt hvedemel.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 339 kcal, 12 g protein og 6 g fiber, hvilket er markant mere fiber end i almindeligt hvedemel. Der er kun 0,4 g sukker og 0,1 g salt, så melet er rent og uden tilsætningsstoffer.

Melet egner sig godt til brød, boller, pizza og andet bagværk, hvor man ønsker en mere rustik og smagfuld krumme. Det kan også bruges i pandekager, vafler og kager, eventuelt blandet med andet mel for at justere konsistensen. Den høje fiber- og proteinmængde gør det velegnet til grovere bagværk, der skal have bid og næring.

Opbevares tørt og køligt, gerne i en lufttæt beholder, så melet holder sig frisk længere. Pakken indeholder 1000 g, hvilket rækker til flere bagninger. Økologisk certificeret, så du kan være sikker på, at kornet er dyrket uden brug af kemiske sprøjtemidler.