Sorte bønner øko

Dåsen på 252 g med sorte bønner fra Økomama sælges lige nu til 12 kr. hos Bilka, ned fra normalprisen på 14,95 kr. Det giver en kilopris på 47,62 kr. til tilbudsprisen, mod 59,33 kr. pr. kilo til normalprisen.

Ingredienslisten er kort: sorte bønner (60 % af indholdet) og vand. Bønnerne er økologiske ifølge varedeklarationen — det er selve bønnerne, der bærer den økologiske mærkning, mens vandet naturligvis ikke er omfattet af den betegnelse. Med kun to ingredienser er det en simpel, uforarbejdet dåsevare uden tilsat salt, sukker eller konserveringsmidler.

Næringsindholdet pr. 100 g er 436 kJ/104 kcal, 0,6 g fedt (heraf 0,1 g mættede fedtsyrer), 13,5 g kulhydrat (heraf kun 0,5 g sukkerarter), 7,1 g kostfibre og 7,5 g protein. Det høje forhold mellem protein, fibre og kalorier er typisk for bælgfrugter som bønner og en del af, hvorfor de indgår i mange vegetariske og plantebaserede opskrifter som proteinkilde.

Sorte bønner har en cremet konsistens og en mild, fyldig smag, der gør dem velegnede i gryderetter, supper, mos, hummus og som fyld i wraps. En klassisk brug er i en chili con carne eller en mexicansk-inspireret gryderet med sorte bønner, kartofler og tomater, hvor bønnerne både bidrager med tekstur og protein til retten. Fordi bønnerne allerede er kogte i dåsen, kan de bruges direkte efter afskylning, uden at man selv skal stå for udblødning og lang kogetid.

Dåsen indgår i den aktuelle tilbudsavis hos Bilka, hvilket forklarer den midlertidigt lavere pris i forhold til normalprisen på 14,95 kr. Der er hverken pant eller aldersgrænse på varen.

Skalerer man tallene op til hele dåsen på 252 g, svarer det til omkring 18 g protein og 18 g kostfibre for hele indholdet — et solidt bidrag fra en enkelt dåse bønner, regnet direkte ud fra deklarationens tal pr. 100 g.