Lasagneplader øko

Økologiske lasagneplader af durumhvedemel er de tørre plader, der lægges i lag med fyld og bages i ovnen. De er lavet udelukkende af økologisk durumhvedemel og indeholder hverken tilsat salt eller andre ingredienser af betydning — saltindholdet er da også kun 0,01 g pr. 100 g. Der kan forekomme spor af æg og soja fra produktionen.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 356 kcal, 73 g kulhydrater, 11 g protein og 1,6 g fedt, heraf 0,4 g mættet. Det gør pladerne til en energirig og proteinholdig base, der primært bidrager med kulhydrater til måltidet.

I det danske køkken er lasagnepladerne omdrejningspunktet i den klassiske ovnbagte lasagne, hvor de skiftevis lægges med kødsauce, hvid sauce og ost. De kan også bruges i grøntsagslasagner, i en lasagne med fisk eller som lag i andre ovnretter, hvor man ønsker en fastere struktur. Nogle lægger pladerne direkte i formen uden forkogning, andre koger dem kort først — det afhænger af opskriften og af, hvor saftig fyldet er.

Pakken indeholder 500 g tørre plader, hvilket rækker til en almindelig bradepande lasagne til flere personer. Opbevares tørt og ikke for varmt, så holder de sig længe; åbnede pakker bør lukkes tæt for at undgå, at pladerne tager fugt til sig og bliver bløde eller knækker.