Nudler

Disse nudler er tørrede hvedenudler af den slags, der koger hurtigt op og kan bruges i både supper og stegte retter. Ifølge ingredienslisten består de hovedsageligt af hvedemel (68,7 %), vand og salt, tilsat natriumcarbonater som hævemiddel samt kartoffelmel og gurkemeje. Gurkemejen giver den let gullige farve, som er typisk for denne type nudler.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 278 kcal, 58 g kulhydrater, 7,7 g protein, 0,7 g fedt og 0,8 g salt. Det gør dem til en energirig base, der især bidrager med kulhydrater og noget protein, mens fedtindholdet er lavt.

I det danske køkken kan nudlerne bruges i wokretter med grøntsager og kød, i klare supper eller som tilbehør i stedet for ris eller pasta. De kræver typisk kun kort kogetid, hvorefter de kan vendes direkte i retten.

Opbevares tørt og ved stuetemperatur i den uåbnede emballage. Når posen er åbnet, bør den lukkes tæt igen for at bevare nudlernes tekstur, og indholdet bør bruges inden for rimelig tid. Tørrede nudler har lang holdbarhed, men fugt kan gøre dem bløde og klæbrige.