Nudler

Posen på 227 gram koster 23,50 kr. hos Bilka, svarende til 103,52 kr. pr. kilo. Det er tørrede nudler fra mærket Monika, tænkt som tilbehør til asiatisk inspirerede retter — nudlernes rolle er primært at optage smag fra sauce og krydderier, hvilket giver en fyldigere helhedsoplevelse i en wokret eller suppe.

Varedeklarationen viser hvedemel, vegetabilsk olie (37%, en blanding af palmeolie, kokosnøddeolie og majsolie i varierende forhold), salt og farvestoffet E160a — sidstnævnte er et naturligt caroten-baseret farvestof, ofte brugt til at give nudler den karakteristiske gule farve. Posen kan indeholde spor af soja. Næringsindholdet pr. 100 gram er 2075 kJ / 496 kcal, 24 gram fedt (heraf 21 gram mættet), 60 gram kulhydrat, 4 gram sukkerarter og 11 gram protein.

Det relativt høje fedtindhold, og især den høje andel af mættet fedt, hænger sammen med, at nudlerne er friturestegte under fremstillingen — en almindelig proces for instant-nudler, der både giver den karakteristiske sprøde-til-blød konsistens efter kogning og forlænger holdbarheden markant sammenlignet med friske nudler.

Tilbered nudlerne ved at koge dem kort i vand, til de er møre, og vend dem herefter i en wok sammen med kylling, grøntsager og soyasauce, eller brug dem som base i en hurtig suppe. Netop fordi nudlerne selv har en mild smag, bærer de godt en kraftig sauce uden at tage overhånd.

Bilka har placeret nudlerne under mad fra hele verden, asiatisk afdeling, sammen med flere andre asiatiske råvarer i dette udtræk. Som tørvare kan posen opbevares ved stuetemperatur i lang tid før åbning, hvilket gør den velegnet som en fast del af et beredskabsskab til hurtige hverdagsretter, når der skal noget varmt på bordet med kort varsel.

Regnet om til energikilder bidrager fedtet med omkring 216 af de 496 kalorier pr. 100 gram, mens kulhydraten bidrager med omkring 240 — knap halvdelen af energien kommer altså fra fedt, resten primært fra kulhydrat, et mønster der er typisk for friturestegte instant-nudler.

En hurtig hverdagsret er at koge nudlerne, vende dem i en pande med hakket hvidløg, ingefær og de grøntsager, man har i køleskabet, og afslutte med et skvæt soyasauce og eventuelt et røræg blandet igennem.

Opbevar posen tørt og uåbnet ved stuetemperatur. Prisen på 23,50 kr. er den almindelige hyldepris hos Bilka; der er ingen aktuel kampagne på varen.