Nudler

Posen på 900 gram koster 35,50 kr. hos Bilka, svarende til 39,44 kr. pr. kilo. Det er tørrede hvedenudler fra det koreanske mærke Nonghyup, solgt som en stor familiepose og tænkt som base til den koreanske ret med sort bønnesauce (jajangmyeon), selvom nudlerne selv er neutrale og kan bruges bredt.

Ingredienslisten er kort: hvedemel og salt. Det gør produktet til en simpel, gluten-baseret nudel uden tilsætningsstoffer eller smagsstoffer — al smagen i den færdige ret kommer fra det, man tilføjer selv, som den sorte bønnesauce, retten oprindeligt er lavet til.

Kiloprisen på 39,44 kr. er markant lavere end de søde kartoffelnudler (glasnudler) fra Ottogi i samme udtræk fra Bilka, der koster 151,00 kr. pr. kilo. Forskellen skyldes råvaren, ikke portionsstørrelsen: hvedemel er en billigere råvare at fremstille nudler af end sød kartoffelstivelse, som glasnudlerne bruger.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1510 kJ/360 kcal, 2 gram fedt, heraf 0,5 gram mættet, 77 gram kulhydrat, heraf 3 gram sukkerarter, 10 gram protein og 1,9 gram salt — et typisk næringsprofil for tørrede hvedenudler, med kulhydrat som den klart dominerende næringsgruppe.

Nudlerne koges typisk et par minutter i letsaltet vand, til de er møre, hvorefter de si fra og blandes med den valgte sauce — traditionelt den sorte bønnesauce, retten er opkaldt efter. En pose på 900 gram er en generøs mængde, velegnet til flere måltider eller til en større husstand, der spiser nudler jævnligt.