Namsan BBQ-sauce

Flasken på 310 gram koster 50,68 kr. hos Bilka, svarende til 163,48 kr. pr. kilo. Det er en koreansk-inspireret barbecuesauce fra mærket Korean Street.

Ingredienslisten er lang og typisk for en sammensat asiatisk sauce: fruktose-glukosesirup, vand, sojasauce (sojabønner, hvede, salt, ethylalkohol), sukker, løg, hvidløg, destilleret eddike, modificeret majsstivelse, smagsforstærkeren E621, nashi-pæresaftkoncentrat, chilipulver, karamel, sukkersirup, sesamolie, antioxidanten E301, det syreregulerende middel E330, æblejuicekoncentrat, gærekstraktpulver, fortykningsmidlet E415, ingefær og sort peber. Varen kan indeholde spor af skaldyr, æg, fisk, peanuts, mælk, valnødder, selleri, sennep og bløddyr.

Der er ikke oplyst nogen næringsdeklaration for denne vare i Bilkas netbutik, så det er ikke muligt at angive kalorie-, fedt- eller sukkerindhold ud fra de data, RadarSuper har til rådighed — se selve emballagen for den fulde deklaration.

Saucen tilføjer en krydret og røget smag med en balance mellem sødme og krydderi, takket være kombinationen af nashi-pære, chilipulver og sesamolie. Den bruges som marinade eller som smagsgiver i grillretter, og sesamolien giver den en let nøddeagtig bund-smag, som adskiller den fra vestlige BBQ-saucer bygget på tomat og eddike.

Fordi der ikke er oplyst næringsindhold for denne vare i netbutikken, bør forbrugere med behov for præcis kalorie- eller sukkertælling støtte sig til emballagens egen deklaration frem for denne beskrivelse, som udelukkende bygger på de data, RadarSuper har adgang til.

BBQ-sauce fra asiatiske mærker som Korean Street adskiller sig typisk fra vestlige BBQ-saucer ved at bruge frugtbaserede sødekilder som nashi-pære eller æble i stedet for udelukkende sukker og sirup, hvilket giver en mere kompleks, mindre ensidig sødme i den færdige sauce.

Samme producent, Korean Street, står også bag instantnudelretten Kaludon i Bilkas sortiment, til 209,95 kr. pr. kilo, hvor krydderiblandingen trækker på flere af de samme smagsgivere som denne sauce, blandt andet gærekstrakt og E621. Om 50,68 kr. er en god pris for netop denne sauce i dag, viser prishistorikken her på siden.