Naanbrød

Posen på 360 gram koster 25,23 kr. hos Bilka, svarende til 70,08 kr. pr. kilo. Der er ikke tilbud på varen lige nu.

Ingredienslisten starter med hvedemel, tilsat calcium, jern, niacin, folsyre og thiamin — en berigelse, der er standard for hvedemel i flere lande — efterfulgt af vand, rapsolie, gær, salt, sukker og vegetabilske olier (palmeolie, palmestearin og rapsolie), tilsat konserveringsmidlet E 282 og hævemidlet E 500ii. Palmeolien er RSPO-certificeret, hvilket betyder, at den er produceret efter en certificeringsordning for mere bæredygtig palmeolie. Posen kan indeholde spor af soja.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 993 kJ/234 kcal, 1,6 gram fedt, heraf 0,5 gram mættet, 46 gram kulhydrat, heraf 2,9 gram sukkerarter, 8,3 gram protein og 1,17 gram salt. Det lave fedtindhold på 1,6 gram er bemærkelsesværdigt for et brød, der traditionelt bages med ghee eller smør i det indiske køkken — denne udgave er en lettere version, der stadig giver den bløde, luftige tekstur, naanbrød er kendt for.

Naanbrød er et klassisk fladbrød, der bruges som tilbehør til krydrede retter eller som en base til fyldige wraps. Det varmes bedst let i ovnen eller på en tør pande for at genskabe den varme, indbydende smag og en let sprødere overflade, før det serveres. Det er velegnet til at dyppe i saucer, karryretter eller dals, eller som en del af en hovedret, hvor brødet bruges til at samle op med.

Opbevares bedst tørt ved stuetemperatur for at bevare friskheden — naanbrød tørrer hurtigt ud, hvis posen ikke lukkes tæt til mellem hver gang.