Burgerboller

Posen koster 14,50 kr. hos Bilka og indeholder 330 gram boller, svarende til 43,94 kr. pr. kilo. Det er den almindelige hyldepris uden kampagne. Bollerne sælges under Bilkas eget mærke Salling og ligger i brødafdelingen.

Ingredienslisten viser en dej på 60 % hvedemel, vand, sesamfrø, fuldkornshvedemel, vegetabilske olier (palme og raps), tørgær, jodsalt og en tilsat tørret surdej af hvedemel og surdejskultur, som giver bollerne lidt mere smag og struktur end en helt simpel hvededej. Dertil kommer konserveringsmidlet E282 (calciumpropionat) og melbehandlingsmidlet E300 (C-vitamin), som begge er almindelige i færdigbagt brød med længere holdbarhed. Både hvede (gluten) og sesamfrø er markeret som allergener.

Bollerne har en luftig, let sødmefyldt smag, der er tænkt til at stå i baggrunden for fyldet, ikke overtage det — en burgerbolle skal kunne holde til saft fra en bøf og topping uden at falde fra hinanden, samtidig med at den er blød nok til at bide igennem uden modstand. De sesamdryssede toppe er den klassiske finish, man kender fra burgerboller, og bidrager med et let nøddeagtigt crunch.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1227 kJ/293 kcal, 5,6 gram fedt (heraf 1,8 gram mættede fedtsyrer), 49 gram kulhydrat (heraf 5,7 gram sukkerarter), 9,4 gram protein og 0,9 gram salt. Det er et forholdsvis typisk værdital for hvedebaseret brød, hvor kulhydratet fra melet udgør langt den største andel af energien.

Bollerne kan bruges lige fra posen til hjemmelavede burgere med en saftig bøf, cheddarost, agurk, tomat, salat, rødløg og ketchup, men fungerer også som almindeligt madbrød i madpakken. Ristes bollerne let på den skårne side i en pande eller under grillen, bliver de lidt sprødere og holder bedre til fyldet, uden at blive gennemblødte.