Muffin m. mørk chokolade

Muffinen på 100 gram koster 10,96 kr. hos Bilka, svarende til 109,60 kr. pr. kilo. Det er en enkeltportions chokolademuffin bygget op om tre former for chokolade: 6 % mørk chokolade, 3 % fedtreduceret kakaopulver og 2 % mælkechokolade, hvilket forklarer det rige chokoladeudtryk i en ellers klassisk muffindej.

Deklarationen viser sukker og hvedemel som base, vegetabilsk rapsolie, æg, den nævnte chokolade-treenighed, vand, modificeret stivelse, fugtighedsbevarende midler (glycerol og sorbitol) for at holde muffinen blød, salt, emulgatorer, hævemidler (dinatriumdiphosphat og natriumbicarbonat), æggehvidepulver, konserveringsmidlet kaliumsorbat og aroma. Både den mørke og mælkechokoladen indeholder sojalecitin som emulgator, hvilket gør soja til en gennemgående, om end mindre, ingrediens i muffinen.

Muffins af denne type er tænkt som en hurtig snack til den lille sult mellem måltiderne — den kompakte størrelse og indpakningen gør den let at tage med i tasken og spise, når energien falder i løbet af dagen, uden at det kræver en tallerken eller bestik.

Pr. 100 gram indeholder muffinen 1602 kJ/383 kcal, 21,8 gram fedt (heraf 3,7 gram mættede fedtsyrer), 39,9 gram kulhydrat (heraf 25,1 gram sukkerarter), 5,9 gram protein og 0,92 gram salt. Fordi hele muffinen vejer 100 gram, svarer disse tal reelt til hele stykket, ikke kun en del af det — muffinen er altså en energitæt snack på over 380 kalorier i én portion.

Aunt Mabel's er et bagværksmærke, der her sælges som enkeltstykke snarere end i en flerpak, hvilket er værd at bemærke, hvis du sammenligner med muffins, der sælges flere sammen i én pose — der er ikke noget ekstra at dele ud af her, prisen er for netop det ene stykke, du tager med hjem.

Prisen på 10,96 kr. er den normale hyldepris i skrivende stund. Kiloprisen på 109,60 kr. ligger tæt på, hvad andre bagværksvarer i samme prisklasse koster pr. kilo i dette udtræk, hvor Sallings cookies med saltet karamel til sammenligning koster 182,76 kr. pr. kilo — en anden kagetype, men med til at illustrere, at prisen pr. kilo varierer meget inden for bagværkshylden.