Mozzarella 21% fedt

Mozzarella fra Salling Princip er en frisk ost på 125 g med et fedtindhold på 21 %. Den er lavet af pasteuriseret mælk, salt og osteløbe — en enkel sammensætning uden unødige tilsætninger.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 247 kcal, 21 g fedt (heraf 14 g mættet), kun 0,5 g kulhydrat og 14 g protein. Saltindholdet ligger på 1,5 g pr. 100 g. Det gør osten til et proteinrigt indslag, der mætter godt i mindre portioner.

I det danske køkken er mozzarella især kendt fra pizza og fra salaten caprese med tomat og basilikum. Den kan også lægges på en sandwich, i en toast eller bruges i en varm ret, hvor den smelter blødt. Den milde, let syrlige smag gør den nem at kombinere med både grønt, brød og krydderurter.

Opbevar osten køligt — gerne i køleskabet ved 2-5 °C — og hold den i den originale emballage eller i en tætsluttende beholder, så den ikke tørrer ud. Tag den ud lidt før brug, hvis den skal spises rå, så smagen kommer bedre frem. 125 g er en portionsstørrelse, der passer til fx en pizza eller en salat til to personer.