Svampesuppe

En pose frossen Svampesuppe fra Mou på 800 gram koster 45,10 kr. hos Bilka, svarende til 56,38 kr. pr. kilo. På det tidspunkt, hvor denne pris blev registreret, var varen ikke på lager i Bilkas netbutik — det oplyser RadarSuper ærligt, fordi prisen fortsat er retvisende. I dette udtræk ligger svampesuppen næsten identisk med Melboller (56,21 kr. pr. kilo) og markant over Karrysuppen (43,66 kr. pr. kilo), de to andre frosne Mou-varer i kategorien Suppe.

Suppen udgør 84 % af posens indhold og er kogt på vand, oksekraftben, okseskanker, porrer, gulerødder, persillerod og selleri, tilsat 9 % piskefløde og majsstivelse som binder. De resterende 16 % er fyld i form af champignon. Champignonpulver i selve suppebasen forstærker svampesmagen ud over de hele champignoner.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 218 kJ/52 kcal, 3,6 gram fedt — heraf 2,3 gram mættet fedt — 3,8 gram kulhydrat, 0,9 gram sukkerarter og 1,2 gram protein. Det er en forholdsvis let suppe sammenlignet med Mous karrysuppe, som har et højere fedt- og proteinindhold.

Suppen er tænkt som en fyldig forret eller en let hovedret, serveret med frisk brød eller croutoner til at give tekstur mod den cremede konsistens.

Suppebasen deler flere ingredienser med Karrysuppen fra samme udtræk — begge er kogt på kraftben fra dyr og tilsat fløde — men hvor karrysuppen bruger hønsekraft og krydres med karry, bygger svampesuppen på oksekraft og champignon uden yderligere krydderier. Champignonerne er de eneste faste stykker i suppen — der er ikke tilsat andre grøntsager.