Mornaysauce

Glasset på 440 gram er på tilbud hos Bilka: 28,00 kr. mod normalprisen på 33,95 kr., en nedsættelse på 5,95 kr. Det svarer til en tilbudspris på 63,64 kr. pr. kilo. Saucen er en cremet ostesauce, tænkt specifikt til lasagne, hvor den erstatter den klassiske hjemmelavede bechamel- eller ostesauce mellem lagene.

Ingredienslisten viser vand og solsikkeolie som de to første ingredienser, efterfulgt af modificeret majsstivelse, der giver saucen dens tykke konsistens. Selve ostesmagen kommer fra en kombination af smørfedt (2,4 %) og ost (1,9 %), begge fra mælk, mens laktose bidrager til den mælkeagtige sødme. Sukker, palmefedt og salt runder smagen af, og en naturlig aroma samt et antioxidant af rosmarinekstrakt holder saucen frisk. Mælkesyre regulerer surhedsgraden, og xanthangummi fungerer som stabilisator, der forhindrer saucen i at skille under opvarmning.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 418 kJ/101 kcal, 8 gram fedt, heraf 3 gram mættet, 5,8 gram kulhydrat, heraf 2,3 gram sukkerarter, 1,1 gram protein og 0,77 gram salt. Det er et forholdsvis moderat kalorieindhold for en fløde- eller ostebaseret sauce, hvor solsikkeolie og modificeret stivelse i vid udstrækning erstatter den tungere fedme, en hjemmelavet bechamelsauce ofte har.

Saucen fordeles mellem lag af lasagneplader og det ønskede fyld og bages i ovnen, indtil retten er gylden og boblende. Den kan også bruges som topping på gratinerede retter for at tilføje en ekstra dimension af ostesmag til andre former for ovnretter.

Fordi saucen kommer i et glas snarere end en dåse eller pose, kan resten af en åbnet portion opbevares direkte i glasset på køl til næste brug, uden at skulle overføres til en anden beholder. Det gør produktet praktisk, hvis man ikke skal bruge hele glasset på én gang — for eksempel til en mindre lasagneform end den, opskriften på pakken forudsætter.