Mørk chokoladeplade m. pistacie

En mørk chokoladeplade på 100 g med karamelliserede pistacienødder og et strejf af havsalt. Kakaotørstoffet udgør mindst 47 %, og pistacienødderne kommer ind med 10 % — karamelliserede med sukker og salt, så de både knaser og smager sødt-saligt mod den mørke chokolade.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 536 kcal, 32 g fedt (heraf 17 g mættet), 52 g kulhydrat, hvoraf 47 g er sukker, 6,4 g protein og 0,2175 g salt. Det er altså en koncentreret nydelse, hvor en lille bid rækker langt.

Pladen egner sig til at knække i stykker og spise som den er, til kaffen eller teen, eller til at hakke og bruge som drys over is, kager eller desserter, hvor både knas og salt spiller godt sammen med det søde. Den kan også indgå i julebag og konfekt, hvor mørk chokolade med nødder er en klassiker i det danske køkken.

Opbevares tørt og ikke for varmt, gerne i den lukkede emballage, så chokoladen ikke tager smag af omgivelserne eller bliver mat i overfladen. Pladen vejer 100 g og kan nemt deles over flere gange. Indeholder mælkefedt og sojalecithin og kan indeholde mandler, hasselnødder, andre nødder og sesamfrø.