Mørk chokoladeplade m. hasselnødder

Pladen på 75 gram koster 27,95 kr. hos Bilka, svarende til 372,67 kr. pr. kilo. Blandt chokoladevarerne i denne gennemgang ligger den mellem Kit Kat Double Chocolat på 252,02 kr. pr. kilo og Dumle Crunchy Salted Caramel på 344,73 kr. pr. kilo, men under Nutella & Go på 402,88 kr. pr. kilo – et spænd, der viser, hvor meget format og indhold påvirker kiloprisen selv inden for samme chokoladekategori.

Ritter Sport er et tysk chokolademærke. Denne plade er mørk chokolade med hele eller grofthakkede ristede hasselnødder, og ingredienslisten viser sukker, kakaosmør, kakaomasse, mælkeproteinchips (11 %) med kaseinisolat og tapiokastivelse, mandelprotein (10,5 %), hasselnødder (hakkede, 6 %), hasselnøddemasse, emulgator lecitiner fra soja samt malede vaniljestænger. Mærkningen advarer desuden om, at pladen kan indeholde spor af jordnødder, andre nødder, glutenholdige kornprodukter og æg – relevant, hvis pladen skal deles i en husstand med allergi over for disse.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2.254 kJ/541 kcal, 33 gram fedt (heraf 17 gram mættede fedtsyrer), 42 gram kulhydrat (heraf 39 gram sukkerarter), 18 gram protein og 0,03 gram salt. Proteinindholdet på 18 gram pr. 100 gram er højt for en chokoladevare og hænger sammen med både mælkeproteinchips og mandelprotein i ingredienslisten – to ingredienser, der ikke er standard i almindelig mørk chokolade, men som giver pladen en anden konsistens end en klassisk chokoladeplade.

Den kompakte formfaktor med tydelige felter til at brække stykker af gør pladen velegnet til at deles i mindre portioner, uden at resten af pladen skal udsættes for luft med det samme. Opbevares den køligt og tørt, holder den sig sprød længe, mens varme kan få kakaosmørret til at smelte og senere danne en hvidlig belægning – uskadelig, men et tegn på temperaturudsving. Der er ikke pant på pladen, og den er ikke en del af det aktuelle tilbudsavis.

Den kvadratiske form med de tydelige felter til at brække stykker af er et gennemgående designtræk i hele Ritter Sports sortiment af plader og går igen på tværs af mærkets forskellige fyld og smagsvarianter. Formatet gør det nemt at dele pladen i mindre, ensartede stykker uden vægt eller kniv, hvilket adskiller den fra aflange chokoladeplader, hvor stykkerne ofte varierer mere i størrelse.