Mørk chokoladeplade 70% øko

Pladen på 80 gram koster 37,00 kr. hos Bilka, svarende til 462,50 kr. pr. kilo. Mørk Chokoladeplade 70% øko fra Björnsted er lavet med mindst 70 % kakaoindhold fra Caribien, hvilket giver en fyldig, let bitter og aromatisk smag med noter af mørk kakao og en afrundet sødme. Konsistensen er fast og sprød ved brud, men smelter cremet på tungen, ifølge varebeskrivelsen.

Varedeklarationen er kort og oplyser tre ingredienser: kakaomasse, kakaosmør og rørsukker. Alle tre er fra økologisk landbrug, hvilket også fremgår af navnet på pladen. Chokoladen kan indeholde spor af nødder, mælk og gluten, selvom de ikke indgår som tilsatte ingredienser — det er en standardmærkning for produktion, der deler faciliteter med andre chokoladetyper.

I dette udtræk er den dyreste af de tre chokoladeplader, RadarSuper har målt: 462,50 kr. pr. kilo mod 412,50 kr. for Anthon Bergs cognac-marcipanbar og 219,60 kr. for Sallings hvide chokolade med crisp. Prisforskellen hænger typisk sammen med både kakaoprocenten og den økologiske certificering — begge dele koster typisk mere i indkøb end en standardplade.

Næringsindholdet pr. 100 gram er, som ventet for en mørk chokolade med højt kakaoindhold: 2475 kJ/591 kcal, 46 gram fedt (heraf 28 gram mættet), 33 gram kulhydrat (heraf 28 gram sukkerarter), 8,1 gram protein og 0,01 gram salt. Fedt- og kalorieindholdet er højt, som det er typisk for chokolade generelt, men sukkerindholdet er lavere end i mælke- eller hvid chokolade, fordi en høj kakaoprocent fortrænger sukkeret i opskriften.

En 70 %-plade er et mellemtrin mellem den milde mælkechokolade og de meget bitre plader på 85-90 %: kakaosmagen er tydelig og let bitter, men ikke skarp, hvilket gør den velegnet både til at spise som den er og til at bruge i bagværk eller som topping. Prisen på 37 kr. er hyldeprisen i skrivende stund, uden nogen aktuel kampagne — der er hverken oplyst en tidligere pris eller en tilbudsstatus på varen.