Mørk chokolade u. tilsat sukker

Mørk chokolade uden tilsat sukker fra Salling, i en plade på 60 g. Chokoladen er bygget op om kakaomasse og kakaosmør, og sødmen kommer fra sødestoffet E 965 i stedet for sukker. Der er også tilsat emulgatorerne E 322 og E 476 samt naturlig vaniljearoma, som er med til at give en blød og jævn smeltning.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 513 kcal, 41 g fedt — heraf 25 g mættet fedt — 42 g kulhydrater, hvoraf kun 0,5 g er sukkerarter, 5,6 g protein og 0,02 g salt. Det høje kakaoindhold og det lave sukkerindhold gør pladen velegnet, når man vil have en mørk, intens chokoladesmag uden de mange sukkerarter.

Pladen kan spises som den er, brækket i stykker, eller bruges i det danske køkken, hvor mørk chokolade blandt andet går i kager, brownies, desserter og som drys over is og frugt. Den kan også hakkes og røres ud i varm mælk eller fløde til en varm drik.

Opbevar chokoladen tørt og ikke for varmt, gerne ved almindelig stuetemperatur, så den ikke bliver mat eller smelter. Den er mærket med, at den kan indeholde spor af mælk, mandler, hasselnødder og pistacienødder, hvilket er værd at være opmærksom på, hvis man undgår disse i sin kost.