Mørk chokolade med mandel og orangesmag

En mørk chokolade på 80 g med ristede mandler og et strejf af orangeolie. Kakaotørstof udgør mindst 50 % af chokoladen, og både kakaomassen og kakaosmøren er Rainforest Alliance-certificeret. Derudover indeholder den sukker, mælkefedt, emulgator (lecithin) og orangeolie, og den kan indeholde spor af andre nøtter.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 553 kcal, 37 g fedt (heraf 20 g mættet), 45 g kulhydrat (heraf 43 g sukker), 6,4 g protein og 0,0025 g salt. Det er altså en koncentreret bid, hvor mandlerne og den mørke chokolade fylder godt.

I det danske køkken hører den typisk til i skålen med julegodter, på kaffe- og tebordet eller som en lillebitte afslutning på middagen. Den kan også hakkes og drysses over desserter, kommes i småkager eller bruges som fyld i konfekt. Kombinationen af mørk chokolade, mandel og orange er en klassiker, der både kan nydes alene og indgå i det søde bagværk.

Opbevar chokoladen tørt og ikke for varmt, så den hverken smelter eller får hvidlige fedtpletter. Den lille 80 g-plade er nem at have liggende og rækker til et par omgange, alt efter hvor mange der deler.