Mørk chokolade m. marcipan

En mørk chokolade på 100 g, hvor marcipanen er lagt ind som fyld. Ifølge ingredienslisten består den af sukker, kakaomasse, mandler (16 %), kakaosmør, invertsukkersirup, sojalecithiner som emulgator og invertase som fugtighedsbevarende middel. Der kan forekomme spor af jordnødder, andre nødder, gluten, mælk og æg.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 493 kcal, 27 g fedt — heraf 11 g mættet — 53 g kulhydrater, hvoraf 51 g er sukkerarter, 6,7 g protein og 0,01 g salt. Det er altså en koncentreret bid, og den lille plade på 100 g passer til at dele eller til at tage et par stykker ad gangen.

I det danske køkken hører mørk chokolade med marcipan især til i julen, hvor den spises som den er, eller hvor den hakkes og bruges i konfekt, småkager og desserter. Marcipanen giver en blød, mandelagtig kerne, der står godt mod den mørke chokolades bitterhed.

Opbevar pladen køligt og tørt, gerne under 20 °C og væk fra stærk lugt, så chokoladen ikke blomstrer eller tager smag. Den kan også lægges i køleskabet i varme perioder, men bør tages ud lidt før servering, så smagen kommer frem.