Mørk chokolade 85% kakao m. mintsmag øko

Pladen på 80 gram koster 37,00 kr. hos Bilka, svarende til 462,50 kr. pr. kilo. Varen er økologisk — det står i navnet, og ifølge deklarationen er sukkeret i pebermyntestykkerne specifikt markeret som økologisk, ligesom resten af råvarerne i den økomærkede plade.

Ingredienslisten er kort: kakaomasse, kakaosmør, rørsukker, 8 % pebermyntestykker (sukker, naturlig pebermyntesmag) og pebermynteolie. Det høje kakaoindhold på 85 % afspejles i næringsindholdet pr. 100 gram: 2472 kJ/590 kcal, 49 gram fedt (30 gram mættet), 24 gram kulhydrat — heraf 21 gram sukkerarter — og 9 gram protein. Det er en energitæt chokolade, som det er typisk for høj-kakao-varer, hvor kakaosmørret udgør en stor del af fedtindholdet.

Der er en anden mørk chokolade i dette udtræk fra Bilka, en 70 %-udgave fra Anthon Berg, også i en 80-grams plade. Den koster 32,01 kr., svarende til 400,12 kr. pr. kilo — altså 62,38 kr. billigere pr. kilo end denne 85 %-udgave med mintsmag. Begge plader vejer det samme, så forskellen i kilopris følger direkte af forskellen i stykpris: 37,00 kr. mod 32,01 kr. Prisforskellen kan hænge sammen med både det højere kakaoindhold, mintsmagen og økologimærkningen — men det er en fortolkning, ikke noget Bilka dokumenterer direkte.

Med 85 % kakao og en tydelig mintsmag er pladen tænkt til den, der foretrækker intens, let bitter chokolade frem for sødere mælkechokolade — den kølige mint balancerer den mørke smag og gør pladen velegnet efter et måltid eller til en kop kaffe.