Mørk chokolade 70% kakao

Pladen på 100 gram koster i øjeblikket 25,00 kr. som tilbud hos Bilka — normalprisen er 36,95 kr. — svarende til 250,00 kr. pr. kilo til tilbudsprisen. Varen indgår desuden i denne uges tilbudsavis hos Bilka. Chokoladen er Premium Fin 70% Kakao fra Marabou, en mørk chokoladeplade uden fyld.

Ingredienslisten viser kakaomasse og sukker som hovedbestanddele, tilsat kakaosmør, fedtreduceret kakaopulver, smørfedt, emulgatoren lecithin, aroma og mælkepulver. Deklarationen garanterer mindst 70 % kakaotørstof, hvilket placerer chokoladen i kategorien mørk chokolade med relativt lavt sukkerindhold sammenlignet med almindelig mælkechokolade. Chokoladen kan indeholde spor af nødder.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2490 kJ/600 kcal, 47 gram fedt (heraf 29 gram mættede fedtsyrer), 32 gram kulhydrat (heraf 28 gram sukkerarter) og 11 gram kostfibre, 7,1 gram protein og 0,03 gram salt. Kostfiberindholdet på 11 gram pr. 100 gram er højt for en chokolade og stammer fra kakaomassens naturlige indhold ved den høje kakaoandel på mindst 70 %.

Marabou beskriver chokoladen som til dem, der foretrækker chokolade, 'som den er' — altså uden fyld eller tilsatte smagsstoffer ud over selve kakaoens balance mellem sødme og let bitterhed. Den kan nydes direkte, men fungerer også som ingrediens i kager og desserter, for eksempel en fyldig, hjemmelavet chokolademousse eller som overtræk på en banankage.

Som tør vare holder pladen sig ved almindelig rumtemperatur, men bør opbevares mørkt og køligt for at undgå den hvide 'blomstring', der kan opstå ved temperatursvingninger. Tilbudsprisen på 25,00 kr. gælder aktuelt — se prishistorikken her på siden for, hvor længe kampagnen løber.

Fordi chokoladen aktuelt er på tilbud og samtidig indgår i denne uges tilbudsavis hos Bilka, er det et godt tidspunkt at lægge et par plader i skabet til bagning, hvis man har en opskrift, der kræver mørk chokolade med høj kakaoandel. Det høje kostfiberindhold, 11 gram pr. 100 gram, er en sidegevinst ved den høje kakaoandel, ikke noget, der er tilsat særskilt.

Regnet om fra tabellen pr. 100 gram/ml til hele pakken på 100 gram bliver det samlede næringsindhold 2490 kJ / 600 kcal, 47 gram fedt, 7,1 gram protein, 0 gram salt. Det er et nyttigt regnestykke, hvis hele pakken indgår i ét måltid eller skal deles mellem flere personer, og det er beregnet direkte ud fra varens egen næringsdeklaration pr. 100 gram/ml.