Mørk chokolade 70 % kakao

Pladen på 80 gram koster 32,01 kr. hos Bilka, svarende til 400,12 kr. pr. kilo. Ingredienslisten er kort: kakaomasse, sukker, kakaosmør, emulgator (lecitin) og vaniljeekstrakt. Både kakaomassen og kakaosmørret er markeret som Rainforest Alliance-certificeret på emballagen — en certificering for bæredygtigt landbrug, ikke det samme som økologisk mærkning.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2435 kJ/588 kcal, 46 gram fedt (28 gram mættet), 30 gram kulhydrat — heraf 27 gram sukkerarter — og 8,2 gram protein. Varen kan indeholde spor af gluten, mælk, hasselnødder, mandler, pekannødder, pistacienødder og valnødder, selvom ingen af delene indgår som tilsatte ingredienser — det er en fælles produktionslinje-advarsel, almindelig for chokoladeproducenter, der laver flere varianter.

Der er en anden mørk chokolade i dette udtræk fra Bilka: en 85 %-udgave med mintsmag fra Björnsted, økologisk og også i en 80-grams plade. Den koster 37,00 kr., svarende til 462,50 kr. pr. kilo — 62,38 kr. dyrere pr. kilo end denne 70 %-udgave fra Anthon Berg. Da begge plader vejer det samme, følger forskellen i kilopris direkte af forskellen i stykpris.

Med 70 % kakaoindhold ligger pladen i den mere tilgængelige ende af mørk chokolade-skalaen, mindre bitter end 85 %-varianter, men stadig markant mørkere end almindelig mælkechokolade. Anthon Berg angiver, at det er 'mindst 70 % kakaotørstof' — altså et minimumstal, ikke nødvendigvis den præcise procent.