Mørk chokolade 70% kakao

Æsken på 210 gram koster 79,00 kr. hos Bilka, svarende til 376,19 kr. pr. kilo — normalprisen, uden tilbud i dette udtræk. Det er den højeste kilopris blandt de 25 Bilka-varer i denne gennemgang, hvilket hænger sammen med både det høje kakaoindhold og formatet: chokolade med et højt kakaotørstof koster typisk mere pr. kilo end almindelig mælkechokolade, fordi råvaren kakao er dyrere end sukker og mælkepulver.

Ifølge varedeklarationen er hovedingredienserne kakaomasse, sukker og kakaosmør, suppleret med fedtfattig kakao, smørolie, emulgatoren sojalecithin, aroma og mælkepulver. Produktet garanterer mindst 70 procent kakaotørstof, hvilket er grænsen for, hvornår chokolade typisk kan markedsføres som mørk med et decideret højt kakaoindhold — jo højere procent, jo mindre plads er der til sukker i opskriften.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2.489 kJ/600 kcal, 47 gram fedt — heraf 29 gram mættet — 32 gram kulhydrat, heraf 28 gram sukkerarter, samt 11 gram kostfibre og 7,1 gram protein. De 11 gram kostfibre er bemærkelsesværdigt højt for chokolade og stammer fra selve kakaobønnen: jo mere kakaotørstof og jo mindre sukker og mælk, jo mere fibre fra bønnens naturlige indhold slår igennem i regnskabet.

Varedeklarationen advarer om, at chokoladen kan indeholde spor af nødder — relevant for nøddeallergikere, selvom nødder ikke indgår som ingrediens. Mælkepulveret betyder, at produktet ikke er egnet til en streng vegansk kost, selv om mørk chokolade generelt opfattes som det mest plantebaserede chokoladevalg.

Marabou er et svensk chokolademærke, der har eksisteret siden 1916 og i dag er en del af Mondelez-koncernen. Produktnavnet 'Premium Fin' signalerer, at det er en del af mærkets mere eksklusive sortiment, adskilt fra de almindelige mælkechokoladeplader — netop kakaoindholdet på mindst 70 procent er det, der definerer denne kategori inden for chokolade, uanset producent.

Prisen på 79,00 kr. er hyldeprisen for de 210 gram, uden tilbud i dette udtræk. Kiloprisen på 376,19 kr. afspejler både kvaliteten af de anvendte råvarer og formatet — mindre æsker med højt kakaoindhold koster typisk mere pr. kilo end store, almindelige chokoladeplader.