Mørk chokolade 49% kakao

Pladen på 300 gram koster 89,00 kr. hos Bilka lige nu, ned fra normalprisen på 109,00 kr. — et prisfald på 20 kr. Det svarer til 296,67 kr. pr. kilo til den aktuelle pris. Blandt chokoladevarerne i dette udtræk er det den laveste kilopris: til sammenligning koster Lindts egen 85 %-plade med havsalt 439,50 kr. pr. kilo, og Sallings pistaciecreme-plade lander på 600,00 kr. pr. kilo.

Ingredienslisten er kort og typisk for en klassisk mørk chokolade: sukker, kakaomasse, kakaosmør og emulgatoren sojalecithiner, tilsat vanilje. Der står ingen procentangivelse for kakaomasse og kakaosmør hver for sig, kun den samlede kakaoandel på 49 %, som fremgår af varenavnet. Pladen kan indeholde spor af mælk, hasselnødder, mandler og andre nødder — en almindelig sporadvarsel for chokolade produceret på linjer, der også håndterer nøddebaserede varer.

Pr. 100 gram indeholder chokoladen 2261 kJ svarende til 542 kcal, 32 gram fedt — heraf 19 gram mættede fedtsyrer — 54 gram kulhydrat, heraf 50 gram sukkerarter, 5,1 gram protein og 0,01 gram salt. Med 49 % kakaoindhold ligger den i den mildere ende af mørk chokolade: sødmen er tydelig, men bitterheden mindre udtalt end i chokolade med 70-85 % kakao.

Formatet på 300 gram er en stor plade sammenlignet med de fleste chokoladeplader, der typisk sælges i 100 gram-format — det er dette, der trækker kiloprisen ned, uden at prisen pr. plade nødvendigvis er lav. Pladen egner sig både til at dele i familien, til bagning eller som en gave, hvor størrelsen i sig selv signalerer noget.

Den mørke chokolade opbevares bedst tørt og køligt, ikke nødvendigvis på køl, da for lav temperatur kan give et hvidligt fedtlag på overfladen, kendt som fedtudslag — det er ikke skadeligt, men ændrer udseendet. Pladen kan bruges direkte som spisechokolade, brydes i stykker til bagning eller smeltes til glasur, hvor det forholdsvis høje kakaosmørindhold giver en god, smidig konsistens ved opvarmning.

Kiloprisen på 296,67 kr. er det tal, der gør det muligt at sammenligne denne plade direkte med andre chokoladevarer, uanset pakkestørrelse — og her er det altså den laveste kilopris blandt chokoladen i dette udtræk.

Chokoladen sælges under mærket Lindt, et schweizisk chokolademærke, der har specialiseret sig i praliner og pladechokolade efter klassisk schweizisk tradition.