Mørbradgryde m. cremet paprikasauce og ris

Bakken på 450 gram koster 44,52 kr. hos Bilka, svarende til 98,93 kr. pr. kilo. Det er en frossen færdigret fra Steff Houlberg, bygget op om svinemørbrad i en cremet paprikasauce med ris og grøntsager — retten er estimeret til én person.

Opskriften er delt i fire angivne dele: 47 % forkogte ris (vand og ris), 26 % sauce lavet på piskefløde, løg, tomatpuré, majsstivelse, sukker, paprika, bacon (med E 301 og E 250), samt oksekødsekstrakt, hvidløgspuré og gulerodsekstrakt, 18 % grisemørbrad (med majsstivelse og druesukker tilsat) og 9 % grøntsager i form af broccoli og rød peberfrugt. Fordelingen viser, at risene faktisk udgør næsten halvdelen af rettens vægt — saucen og kødet deler resten forholdsvis jævnt.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 444 kJ/105 kcal, 2 gram fedt (heraf 0,9 gram mættede fedtsyrer), 16 gram kulhydrat (heraf 1,5 gram sukkerarter), 5,5 gram protein og 0,83 gram salt. Det er en forholdsvis fedtfattig ret for en cremet sauceret — de 2 gram fedt pr. 100 gram er lavt sammenlignet med, hvad man typisk finder i en flødebaseret sauce, formentlig fordi risene udgør så stor en del af den samlede vægt og "fortynder" fedtindholdet.

I dette udtræk er der en anden mørbradgryde at sammenligne med: Deli-bakken med kartoffelmos, der koster 79 kr. og er beregnet til to personer, altså cirka 39,50 kr. pr. person. Denne frosne udgave koster 44,52 kr. for én person — en anelse dyrere pr. hoved, men med ris i stedet for kartoffelmos som tilbehør, så det er to forskellige måltider, ikke to udgaver af det samme.

Tilberedningen sker efter pakkens anvisning fra frossen tilstand — typisk i mikroovn eller ovn, indtil retten er gennemvarm. Frostvaren er praktisk at have liggende til en aften, hvor der ikke er tid til at lave mad fra bunden, og portionsstørrelsen på 450 gram er tilpasset én person, så der ikke bliver rester at tage stilling til.