Mochi riskage m. mango

Mochi er en blød, sej riskage med rødder i japansk tradition, og her er den fyldt med mango. Den bider let og har en let gennemtrængende mangosmag, der gør den velegnet som lille sødt indslag i løbet af dagen.

Selve mochien er bygget op om maltose, klisterrispulver og sukker, tilsat vand, fruktose, kartoffelpulver og modificeret tapiokastivelse, som giver den karakteristiske seje konsistens. Mangosaft udgør 1,7 %, og der er desuden aroma, gelatine samt et par hjælpestoffer som konserveringsmiddel (E202), emulgator (E471), fortykningsmiddel (E415), surhedsregulerende middel (E330) og farve. Den kan indeholde spor af gluten, jordnødder, soja, nødder og sesamfrø.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 338 kcal, 84 g kulhydrater — heraf 44 g sukkerarter — og kun 0,28 g fedt samt 0,4 g protein. Saltindholdet er 0,05 g. Det er altså en sukkerholdig lille sag, man typisk spiser en enkelt eller to af ad gangen.

Opbevares tørt og ikke for varmt, så den bløde konsistens holdes ved lige. Pakken indeholder 128 g, hvilket passer fint til at dele eller til at have liggende i skabet et stykke tid.