Mezzelune m. skinke og ricotta

Mezzelune er halvmåneformede pastapakker, og her er fyldet en blanding af tørret skinke af typen Prosciutto di Parma og ricottaost. Pastadejen er lavet af hvedemel, æg og durumhvedemel, mens fyldet ud over skinken og ricottaen indeholder fløde, valle fra mælk, rasp, parmigiano reggiano og smør. Det giver en cremet og let saltet smag, hvor osten og skinken spiller sammen.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 264 kcal, 10 g fedt, 33 g kulhydrater og 9,1 g protein. Saltindholdet er 1,5 g pr. 100 g, hvilket er værd at bemærke, hvis man holder øje med saltet i sin madlavning.

Mezzelune med skinke og ricotta er en færdig pasta, der typisk koges i letsaltet vand i et par minutter, til de flyder op og er gennemvarme. De kan spises som de er med en simpel smør- eller flødesauce, eller vendes i en let tomatsauce. De passer også godt i en suppe eller som en selvstændig ret med et drys friskrevet ost og sort peber over.

Pakken indeholder 200 g, hvilket svarer til en portion til én eller to personer afhængigt af, om der serveres tilbehør. Opbevar pastaen køligt, gerne i køleskabet, og overhold holdbarhedsdatoen på emballagen. Kan indeholde spor af soja og sennep.