Mazarinkager

Æsken på 144 gram koster 29,55 kr. hos Bilka, svarende til 205,21 kr. pr. kilo. Det er Karen Volfs Bite Size-mazariner — små mandelkager overtrukket med kakaoovertræk, tænkt som en bidstørrelse-udgave af den klassiske danske mazarinkage.

Ingredienslisten er lang, som det ofte er tilfældet med småkager af denne type: sukker, æg, rapsolie, hvedestivelse og hvedemel som base, fuldhærdet rapsolie og fuldhærdet kokosolie, 3 % fedtfattigt kakaopulver (mærket Rainforest Alliance Certified), stabilisator (E 420), aromaer, majsstivelse, vallepulver fra mælk, kokosolie, salt, konserveringsmidler (E 281, E 202), emulgatorer (E 322, E 471, E 476), det surhedsregulerende middel E 330 og hævemidler (E 450i, E 500ii). Kagerne kan indeholde spor af mandler og hasselnødder — værd at bemærke, da mazarin traditionelt smager af mandel, selvom mandler ikke står som direkte ingrediens på denne deklaration.

Mazarinkage er en dansk klassiker, traditionelt bagt med en fyldig mandelmasse og glaseret med kakaoovertræk — Karen Volfs Bite Size-udgave gør konceptet til en håndfuld små, cremede stykker snarere end én stor kage, hvilket gør dem velegnede som en søde-tand-snack fra skuffen eller som en hurtig servering, når gæster banker på uden varsel.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1943 kJ/464 kcal, 26 gram fedt (heraf 13 gram mættet), 54 gram kulhydrat, hvoraf 36 gram er sukkerarter, 1,6 gram kostfibre, 3,4 gram protein og 0,7 gram salt. Med 36 gram sukkerarter og 13 gram mættet fedt pr. 100 gram er dette en markant sød og fedtholdig kage, som kagekategorien nu engang er — 464 kcal pr. 100 gram betyder, at hele æsken på 144 gram giver godt 668 kcal, hvis den spises i sin helhed.

Æsken opbevares tørt og ved stuetemperatur, som de fleste småkager. Mazarinkage er en klassisk dansk konditorvare, oprindeligt inspireret af den franske mandelkage af samme navn, men for længst en fast del af det danske bagværks-repertoire. Kagen hører sammen med eftermiddagskaffen i dansk kagekultur, på linje med drømmekage og hindbærsnitte, og Bite Size-formatet gør den til en hurtig serveringsløsning, når kaffen skal have noget sødt ved siden af uden bagning.

Prisen på 29,55 kr. er den almindelige hyldepris uden kampagne lige nu. Prishistorikken her på siden viser, om 205,21 kr. pr. kilo er en typisk pris for denne vare over tid.