Mayonnaise

Flasken på 400 ml koster 34,95 kr. hos Bilka, svarende til 87,38 kr. pr. liter. Det er dyrere pr. liter end den anden mayonnaise i dette udtræk, Kielecki på 310 ml til 64,35 kr. pr. liter — en forskel på cirka 23 kr. pr. liter mellem de to polske mayonnaiser i Bilkas sortiment. Prisforskellen afspejles også i indholdet: Winiary-mayonnaisen har en lidt højere æggeblommeandel.

Varedeklarationen viser rapsolie som base, æggeblommer (6,0 %), eddike, sennep (vand, sennepsfrø, eddike, salt, sukker, krydderier, aroma), sukker, salt, krydderier samt antioxidanten dinatriumcalcium-EDTA og det surhedsregulerende middel citronsyre. De to tilsætningsstoffer bruges til at holde mayonnaisen stabil og forlænge holdbarheden — begge er almindeligt godkendte i EU til netop denne type produkt. Æg og sennep er de markerede allergener.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2898 kJ/704 kcal, 76,3 gram fedt (heraf 11,4 gram mættet), 2,9 gram kulhydrat, 1,5 gram protein og 0,6 gram salt. Fedtprocenten er højere end i Kielecki-varianten, hvilket typisk giver en tykkere, mere cremet konsistens — den type mayonnaise, der holder formen på en gaffel i stedet for at flyde ud.

Med 400 ml i flasken rækker den længere end den mindre Kielecki-flaske, hvilket kan opveje den højere literpris, hvis husstanden bruger meget mayonnaise. Klassisk bruges den i kartoffelsalat, som base for hjemmelavet remoulade, eller ligefrem på rugbrødet. Opbevar køligt efter åbning, og hold dig til holdbarhedsdatoen på flasken.